Raw kakor / Raw cookies

Gjorde raw kakor enligt Erika Palmcrantz recept ur senaste tidningen Hälsa. Ljummet solsken kom in i huset och jag kände mig lyckligare än jag någonsin trott var möjligt. Honung och solsken är onekligen en bra kombination.

—-

Made some raw cookies accodring to Erika Palmcrantz recipe. Lime zest and honey made my tastebuds scream with joy. It’s incredible how much I love sunshine. Every day should be summer.

Det bästa från året som gått

Listor är stommen i min existens. De är en av nutidens största morötter, att få kryssa över ett måste som man själv har uppfunnit, avverkat och sedan få nöjet att radera dess existens . Jag skriver säkert minst fem listor dagligen men gör ofta misstaget att blanda ihop dagdrömmeri med riktiga tvång. Listorna blir långa och otydliga men tryggheten i att ha formulerat sina mål finns där.

Här är årets lista.

Årets rea: Gemenskap Grön körde 50 % på sitt hela ekologiska sortiment och tanten handlade ett helt skafferi fullt

Årets färdmedel: Tåg, tveklöst tåg

Årets retreat: Living Food Centret i Småland. De mänskligaste av de mänskliga. Ett hus fullt av kunskap, glädje och fullständig förståelse för dig, vem du än är. I år firar de 100 års jubileum med 30 % rabatt på alla program så skynda och fynda  en livsinvestering 

Årets kläder: de som värmer, svalkar, knappt känns

Året smink: Organic Glam, fantastiska färger, oöverträffbar ekologisk kvalité

Årets väder: alla dagar då solen tittade fram

Årets mat: Råkost. Jag har haft privilegiet att stifta bekantskap med känslan av att vara närd och inte bara mätt och den släpper jag inte. Det är så nära Herkulesföda på en tallrik som jag kommer

Årets städprodukt: såpa, citron, bikarbonat, vinäger, ekologiskt diskmedel

Årets skönlitterära bok: Ingen bok lyckades golva tanten (jag läste för lite prosa, det är den enda förklaringen), men Nietzsche var ovanligt lättläst

Årets facklitteratur: Mångt och mycket, tant E spinner vidare på ett spindelnät av kunskap

Årets erfarenhet: all lek och glädje, skratt

Årets matval: Egenodlat. I annat fall närproducerat och ekologiskt, helst med bonden som har odlat dig mittemot dig och tomaterna.

Årets matstad:  Till Berlin = Je t’aime + You had me at hello

Årets största utgifter: mat och resor

Årets största inkomst: mitt flit

Årets ansiktsolja: Argan, marokanska getter och jag har en del gemensamt

Årets skönhetsrutin: Oil Cleansing method

Årets matolja: Libanesisk matolja, så trögflytande och aromatisk att jag förvandlades till ett träbord under ett gammalt valnötsträd på vilken det serveras nybakat bröd, fetaost, svarta oliver och nyskördad melon.

Årets schampo: Rasul och honung, med en sköljning av ekologisk äppelcidervinäger

Årets motion: Alla dessa promenader och lite yoga i skogen

Årets bildbok: Claes Grundsten fantastiska bilder och text om svenska nationalparker

Årets mest aromatiska historia: varje nyskuren lime

Årets mest uppiggande: Färskpressat. Apelsin, lime, citron, mandariner, äpplen, morötter, rödbetor

Årets förstöelse: The Sartorialist. Fotografen Scott kryper snabbt mot essensen av fotograferandet. Nu fotar han människan innanför kläderna.

Årets online-shop: Papercut. Om jag skulle låsas in under en månad skulle jag yrka på att det görs i Papercuts butik och lagerlokaler. En hel del av världens bästa tidningar finns samlade under dess tak.

Årets person: Mamma

Årets mest hedervärda handling: Mykorrhiza som spenderade hösten med att så och skörda maten som fick bli ingredienser till soppan de gratis delade ut till alla hungriga demonstranter under Köpenhamns klimatmöte

Årets verktyg: Pennan och datorbordet. Kameran och ögonen.

Årets önskan: förblir hemlig

Årets bästa present: Kunskap

Årets lättja: för mycket sömn

Årets tacksamhet:                        Tack till alla läsare

Om kungen betalar/An ode to Medjool

Om kungen ringde imorgon och ville skicka en nyårspresent så skulle jag be om en 100 kilos säck med amerikanska, ekologiska Medjool dadlar. Inte en säck carob, krossat havre eller sesam, kungen skulle få betala för en hel säck av dyra dadlar, så stora och saftiga att endast en få plats på min handflata.

Medjool dadlar odlas sedan tjugotalet i USA, främst i Arizona och Californien. De är enorma, saftiga och otroligt söta och bland en av de finaste sötsakerna en råkostare få i sig. Dadlar är för övrigt en mycket bra frukt då den innehåller få kalorier, har ett högt fiberinnehåll och är även rika på mineraler såsom potassium, koppar och magnesium.

Lyckas ni som föräldrar övertyga era barn om Medjool dadelns excellens kan kanske barnens lördagsgodispengar konverteras till några såna här godbitar.

Tills vidare köper jag paket av dadlar av lite blygsammare storlek som är faktiskt lika goda.

Om kungen skulle läsa detta, och vilja bidra till att gommen berikas av dadeldyrgriparna vill jag revidera min önskan till att klättra upp i den kaliforniska dadelpalmen själv och plocka några dadlar. Utsikten måste ju vara helt fantastisk!

Miljömat- testa din mat ur miljö- och näringssynpunkt

Miljömat.se är en sajt där du kan testa alla ingredienser på maten du lagar och se deras näringsvärden samt hur bra de är ur en miljösynpunkt. Sajten har som målsättning att hjälpa oss sätta ihop mer näringsrika måltider som lämnar minimal negativ påverkan på miljön. Näringsrekommendationerna är hämtade från Livsmedelsverket och utgår från ett generellt näringsintag.

Tant Ekologisk rekommenderar- böcker

Jag älskar verkligen böcker, eller så är det så att böcker älskar mig 😀

Varje människa som kommit att betyda något för mig i livet har skänkt eller tipsat mig om böcker. Jag har ett arkiv i huvudet där jag lagrar deras tips. Jag är en stor fan av bokhandlar. Nya, färskttryckta böcker i rader, känslan av att öppna en bok för första gången är starka minnen från barndomen jag än idag tycker mycket om. Personliga bokhandlar än något jag alltid letar efter under resor och böcker och tidningar är alltid det som väger mest i min resekoffert.

Jag har hittat bra böcker i bokaffärer, på internetsidor, i second handaffärer, på loppisar, tåg och i andras bokhyllor. Allra mest tycker jag om att hitta helt fantastiska böcker om hälsa och skönhet på en loppis för en femma. Gulnat tidningspapper avskräcker mig dock. Man påminns alldeles för mycket om sin dödlighet av att läsa gamla tidningar. Den gulnade morgontidningen som stått i ett skåp i ett år, eller FRIDA och OKEJ från nittiotalet är som att sätta en stor lupp över den rynka som smärtar en mest. Tacka vet jag böcker. Hårda pärmar eller mjuka, gamla böcker, antikluktande böcker, de påminner mig alla om endast en sak. Att ju mer jag lever och lär desto mer återstår det att lära.

Det finns inget bättre än att hjälpa människor hitta ny kunskap. Om den kunskapen dessutom kan hjälpa dem vidare till bättre hälsa så har man gett den en ovärderlig gåva. En bra hälsa som gör att vi kan leva och verka som vi önskar och vill är det allra bästa man kan få i detta livet. Jag har därför sammanställt en lista med bra böcker om näring hälsa som jag gett mig nya insikter om den optimala hälsonivån.

Vegetariska kokboken av Inga-Britta Sundqvist

En klassiker som inte går ur tiden. Här får du reda hur man mjölksyrar grönsaker, varför en studsmatta ger optimal motion, hur du groddar, odlar, förvarar och tillagar det mesta du behöver i ditt vegetariska liv. En mycket bra bok av Inga-Britta som dessutom skrivit boken Mat som föryngrar-ät dig färgstarkt-lev längre.

Du är vad du äter av Gillian McKeith

Gillian McKeith är den engelska föregångaren till Anna Skippers program på 3:an. MrKeith är så skarp och skicklig att hon är en perfekt korsning mellan bryska Alexis från Dynastin och en omtänksam mamma som kan mycket och vill dig väl. Jag sträckläste den här boken tre gånger på min balkong en sommar och förstod då att hälsan är vad varje människa bör jaga. McKeith har flera böcker med samma ledmotiv publicerade men du klarar dig långt på denna. Jag har den både på engelska och svenska och uppskattar originalutgåvan mest. Boken säger för ca 180 kronor i internetbokhandlar men du hittar den titt som tätt på Tradera för ett pris som brukar landa på 60 kronor.

Lisens örtspa av Lisen Sundgren

Otroligt vacker bok med fantastiska bilder och en mängd recept på naturlig skönhetsvård som du kan göra själv. Boken är tryckt på tjockare papper som faller precis rätt på blädderfingret. Sundgren har en mycket gedigen kunskap om örter som hon frikostigt delar med sig. Inget mer än lite tid och vilja behövs för att röra ihop fantastiska dekokter. Lisen Sundgren är en föregångare till James Wongs “Trädgådsapoteket”. Det förvånar mig att ingen har gett henne ett tv-program då hon samtidigt är en av Sveriges vackraste kvinnor. Nåväl, boken är uppdelad efter säsonger och det finns alltid någon nyttig ört att plocka med sig hem beskriven. Köp boken idag!

Tio tankar om tid av Bodil Jönsson

En av stressens fulaste ansikten är all den otillräcklighet den får oss att känna. Det finns andra sätt att se på tid än att alltid jaga den fram till en stup. Bodil Jönsson skriver insiktsfullt om hur tiden är ett personligt begrepp som vi kan sträddarsy för att leva bättre. Här vill jag även passa på och rekommendera Slow-lev livet långsamt som är en livsförändrande bok om allt det vi skyndar förbi när vi har bråttom. Svensken Owe Wikström har också fått mitt hjärna att kyla ner några grader så att hjärtat kan göra sin vals. Hans tankar läser du i boken Långsamhetens lov.