Category Archives: MAT&DRYCK / FOOD&DRINKS / HRANA&PICE

Svamptorkning i Jablanica/Dried mushrooms/Suseni vrganj u Jablanici

Cherries, honey and walnuts

Dricka svart te ur glaskoppar / Having tea the turkish way / Turski caj

Äta råkost / On being raw

Jag håller på att sammanställa en längre skrift om hur det kommer sig att jag blev raw. Håll till godo för snart kommer historien bakom denna fantastiska livsstil.

—-

I’m writing a few articles on being raw. Be patient my friends. I’m hoping that I’ll be able to publish them here soon enough.

Morgonshake med gojibär och pumpafrön / Morning shake with goji berries and pumpkin seeds

Laddar inför jobbveckan med en shake gjord på:

Avokado, Banan, Honung, Carob, Kokosfett, Udo’s choice, Cashewnötter, Valnötter,Filtrerat vatten, Gojibär & Pumpafrön. Laddad? Jepp!

Have a though working week ahead. Started the morning by squeezing some juice and making a mighty powershake that’s going to keep me full until afternoon. 
 
The shake contains: 
 
Avocado, Banana, Honey, Caroub, Cocoa, Udo’s choice, Cashews, Walnuts, Filtered water, Goji berries and Pumpkin seeds. I feel ready for whatever amazing that might come.

Raw knäcke / Raw crispbread

Min mamma är en expert på att baka raw knäckebröd. Hon blötlägger, linfrön, sesam, pumpafröm och en massa annat, brer ut den tjocka massan på bakplåtspapper, hyvlar valnötter ovanpå och bakar på 40 grader i åtta timmar. Tillsammans med lite ekologisk honung brett på en bit knöcke och ett glas fyllt med mandelmjölk jag tillverkat själv är en hel dag förvandlad till en dröm.

—-

My mum makes raw crispbread like nobody’s business. I wish all the food in the world could be like the raw food my mother makes for me.

Her secret lies in spreading ground walnuts on top of the crispbread. A taste sensatin, do doubt. You should try it too.

Spenatkärlek / An ode to spinach

Älskar spenat! På sommaren har jag min egenodlade, tjockbladiga, så järnrik-att-till-och-med-vampyrer-drar-efter-andan spenat och under resten av säsongen köper jag den jag hittar i butikerna. Just nu har Netto en hel påse späd babyspenat för 15 kronor och jag har laddat kylskåpet fullt. Jag gör många av mina morgonshakes med spenat, då den är neutral och vitaminrik samt kan varieras i all oändlighet. I sallader är den bäst när den är som enklast. Nysköljd, saltad med finmalet himalayasalt och med några droppar av en god grekisk olivolja.

—-

Love, love spinach! Which doesn’t surprise me at all, Popeye used to be one of my favorite heroes when I was a kid. Popeye ate canned, probably cooked spinach while I prefer mine fresh and raw. I grow a lot of spinach in my garden but this time of year I buy spinach wherever I can find large quantities for small bucks. I usually put spinach in morning shakes but I like it just as much in salads. Fresh, just sprinkled with some salt and olive oil it takes you on a culinary ride that you’ll seldom forget.  

Raw kakor / Raw cookies

Gjorde raw kakor enligt Erika Palmcrantz recept ur senaste tidningen Hälsa. Ljummet solsken kom in i huset och jag kände mig lyckligare än jag någonsin trott var möjligt. Honung och solsken är onekligen en bra kombination.

—-

Made some raw cookies accodring to Erika Palmcrantz recipe. Lime zest and honey made my tastebuds scream with joy. It’s incredible how much I love sunshine. Every day should be summer.

Erkänner härmed att jag är en honungsmissbrukare/Addicted to honey

‘Cause your sweetness is my weakness.

Tillbakablick på alla hjärtans dag

Förra söndagen bjöd vi fyra kära människor till Alla Hjärtans dag-middag. Vi valde att laga ca 50 % kokt mat och 50 % raw. Här är några snapshots från förberedelserna

Ekologisk potatis med grovsalt, miniburgare med portobellsvamp  och soltorkade tomater (hamburgerbröd bakade på Manitoba och dinkel av tanten), stekt polenta, ungstorkade oliver, tiramisu, kyld San Pellegrino med ekologisk citron, squashsallad, laxpastej, bönpastej, tonfiskpastej och några olika sallader stod på menyn.

Jag hade på min en prinsessklänning och högklackade skor under hela middagen. Klackarna fastnade i mattluddet och fick brickan att svaja men vad finns det för mening med att äga fina saker om man aldrig tar ut dem på en fest.  En helt underbar dag med en fantastisk present från gästerna, nämligen en hel korg fylld med ekologiska matvaror. Tack!