Min mamma är en expert på att baka raw knäckebröd. Hon blötlägger, linfrön, sesam, pumpafröm och en massa annat, brer ut den tjocka massan på bakplåtspapper, hyvlar valnötter ovanpå och bakar på 40 grader i åtta timmar. Tillsammans med lite ekologisk honung brett på en bit knöcke och ett glas fyllt med mandelmjölk jag tillverkat själv är en hel dag förvandlad till en dröm.
—-
My mum makes raw crispbread like nobody’s business. I wish all the food in the world could be like the raw food my mother makes for me.
Her secret lies in spreading ground walnuts on top of the crispbread. A taste sensatin, do doubt. You should try it too.
