Tag Archives: olivolja

Astrikas Estate Biolea-jungfruolivolja från stenmalda oliver

Min mamma vet hur man uppvaktar råkostare-man köper dem en fin olivolja de inte provat innan.

Astrikas Estate Biolea är en fantastisk grekisk olivolja kallpressad på stenmalda oliver. Mild, len till smaken och nästan genomskinlig i färgen. Jag rekommenderar den till finsmakare som inte tycker om en stark olivoljesmak. Själv har jag endast använt den i sallader men jag kan ana mig till höjden av kulinarisk upplevelse, om säg oljan skulle ringlas över färsk pasta med riven tryffel 😉

God och unik olja, en succé som en gåbortpresent. Saluförs av Fontana

Äta fett under vintern

Jag försöker se över mitt näringstag under loppet av det jag har ätit under en vecka. Jag har nyligen upptäckt att det visserligen är viktigt att äta rätt varje dag men att den samlade näringen under exempelvis en vecka bättre visar hur man äter och följaktligen kommer att må. Under vintern försöker jag äta mer fett för att hålla kylan borta och humöret på topp. Kallpressad ekologisk olivolja finns i nästan varje sallad, en liten sked kallpressat kokosfett i morgongröten och en näve nötter i fruktsalladerna jag intar varje dag. Jag varvar även med ekologisk kallpressad linfröolja i smoothien samt en sked Udo’s choice då och då.

Kallpressad ekologisk sesamolja använder jag för oljemassage efter bad. Arganoljan är till för att smörja in ansiktet och skydda den från den bitska vintern. Jag har även funderat på att börja tugga olja, dvs gurgla med ekologisk solrosolja på morgonen för att rena kroppen från bakterier och detoxa ordentligt.

Jag brukar blötlägga nötter under natten och sedan äta en näve under loppet av en dag.

Se ni hur cashewnötterna blev färgade av hasselnötterna som blötlagdes i samma skål? Detta har gett mig idén om att blötlägga cashewnötter i rödbetsjuice för att få dem att bli rosa och dekorera en tårta med dem. Fiifigt, eller hur?

Marinerad ekologisk shiitake

Har köpt några hekto ekologisk shiitake på Malmborgs i Lund. Marinerad i en spansk olivolja och lite tamari blev den ett bra komplement till en sallad gjord på blötlagt vildris. Mat är själslig återhämtning för mitt i veckan, vintriga dagar.