Tag Archives: fisk

Raw kris

Det är inget kul att vara råkostare på vintern. Hela matsedeln känns som en långsam karusell med morot, tomat och gurka som byter skepnad och plats med behåller sin ljumma smak. Det finns verkligen inget att äta vintertid och jag har i veckorna experimenterat med kokt föda för att se vad kroppen vill äta och vad den vant sig av med.

Fisk: no more, åt en bit lax och mådde dåligt efteråt. Samma sak med rökt makrill. Fiskarna ska få simma fritt vad tanten anbelangar.

Ekologiskt smör och margarin: Längtade mig fördärvad efter något lent fett att sjunka ner tänderna i. Köpte en bytta bregott men lusten föll pladask efter den första tuggan.

Bröd: Var förra veckan fast i en snöstorm och uthärdade 1,5 timme på Malmös Central, hungrig och frusen. Pressbyrån hade slut på Froosh och jag lät en liten bake-off fralla trilla ner i en påse och betalade snällt i kassan. Nja, detta är inte riktigt det brödet jag längtat efter men det var roligt att återigen tugga på något svampigt och lite salt. Bröd kan jag tänka mig att introducera i födan i små mängder.

Soppa: Ja! Soppa ville magen ha. Ekologisk purjolökssoppa med koriander. Underbart.

Bönor: Ekologiska, vita bönor slog knockout på smaksinnena. Skafferiets godaste olivolja, grovt salt och färskpressad vitlök och jag befinner mig fortfarande i himlen.

Allra allra bäst: Käraste släktingar som bor i P. som bemödat sig att göra gudomligt-sprakande-fantastisk god RAW lasagne och RAW glass. Jag kände hela världens tacksamhet över att se maten i min tallrik, då få människor har tid och lust att ägna så mycket energi åt att göra råkostare en så glamourös, välsmakande och exotisk middag och dessert.

TACK A+E  + A+S

Hjärtat är det enda organet som växer hela livet.

De där få minuterna mellan liv och död-en fiskares vardag