Tag Archives: ekologisk

Tanten föredrar

                                                                    luktlöst.

Astrikas Estate Biolea-jungfruolivolja från stenmalda oliver

Min mamma vet hur man uppvaktar råkostare-man köper dem en fin olivolja de inte provat innan.

Astrikas Estate Biolea är en fantastisk grekisk olivolja kallpressad på stenmalda oliver. Mild, len till smaken och nästan genomskinlig i färgen. Jag rekommenderar den till finsmakare som inte tycker om en stark olivoljesmak. Själv har jag endast använt den i sallader men jag kan ana mig till höjden av kulinarisk upplevelse, om säg oljan skulle ringlas över färsk pasta med riven tryffel 😉

God och unik olja, en succé som en gåbortpresent. Saluförs av Fontana

Marinerad ekologisk shiitake

Har köpt några hekto ekologisk shiitake på Malmborgs i Lund. Marinerad i en spansk olivolja och lite tamari blev den ett bra komplement till en sallad gjord på blötlagt vildris. Mat är själslig återhämtning för mitt i veckan, vintriga dagar.

Första januari är alltid årets lugnaste dag

Gott Nytt År !!!

önskar Tant Ekologisk

Kål och banan- en mycket näringsrik och mättande smoothie

Det enda som växer i min koloniträdgård nu är kål. En stor del av råkostarvärlden lovprisar alla gröna smoothies och i synnerhet de gjorda på kål. Med stor skepsis inför hur slutresultatet skulle smaka blandade jag imorse min första kål och banan smoothie. Med handen på hjärtat, så smakar den inte illa, bara lite ovanligt. Kål och andra korsblommiga grönsaker anses vara en av de mest allsidiga kostförbättrare som finns. De är en kalorifattig källa till en mängd vitaminer och mineraler samt fullkomligt fullspäckade med antioxidanter. Kål har en hög C-vítaminhalt och är dessutom rik på kalium, fosforsyra och järn.

Börja försiktigt med ett kålblad i smoothien och jobba dig upp mot större mängder. Med söta eller syrliga frukter kamouflerar du smaken tills du har vant dig vid kålens sötma. Glöm inte att skära bort stammen, smoothien smakar bättre utan!

Skogsgrön och god… 😀

Information om kålens näringsämnen: Läkande mat av Miriam Polulin

Livet är en rå fest

Hittade ekologisk ostronskivling för det facila priset av 59 kr per kilo. Jämför detta med en 150 grams förpackning med ekologisk portobellosvamp för 39 kronor som jag köpte tidigare i veckan. Lyckan är att hitta billig och obesprutad mat.

Här är en snabb råkosttallrik du fixar på under en kvart och som får magen glad och smaksinnena alldeles berusade.

Purjolökssallad med dijondressing och marinerad ostronskivling

Purjolök

Tomater

Persilja

Sesamfrön

Norialger

Pumpafrön

Hacka och rör ihop samtliga ingredienser. Dressa med lite olivolja.

Dijondressing

Ekologisk dijonsenap

Ekologisk tahini

Blanda en tesked tahini med en tesked dijon tills du får en slät massa. Tillsätt tre teskedarvatten och rör om tills dressingen är helt slät.

Marinerad ostronskivling

Ostronskivling

Olivolja

Tamari

Det är ren nonsens att svamp måste marineras i timmar för att smaka något. Svamp drar åt sig alla vätskor men speciellt gillar den tamari och olja. Finhacka svampen och blanda med en matsked olivolja och 2-3 matskedar tamari. Sätt händerna i arbete genom att blanda svamp med dressingen och försiktigt krama svampen för att väcka den till liv. Efter någon minut är svampen mörk av tamarin och alldeles nackande god.

Färdigt! Servera och njut!

Världens bästa kroppsskrubb är ekologisk och mycket billig

Ekologisk polenta är tveklöst den allra bästa skrubben jag har provat. Ta med dig en kopp polenta in i duschen, blöt ner kroppen, ta polenta i handen och peela bort all död hud och ojämnheter. Strukturen är helt perfekt, kornen lagom stora och effekten över all förväntan. Jag skrubbat mig alltid med polenta innan sommaren börjar för att få en jämn och snygg bränna. Det blir lika fina resultat varje gång. Polenta skrubbar även bort vintertristessen från huden, så prova idag.

PS: Det blir lite kladd i badkaret men skrubben luktar ingenting och är alldeles föträfflig för allergiker och de som av någon anledning vill undvika kemikalier. Dessutom kostar den så lite, ett paket polenta kan räcka upp till ett år. Skrubben fungerar lika bra på män som på kvinnor. Jag har även provat att använda den i ansiktet men tycker att den är lite väl grov för känslig ansiktshud.

Ekologisk pumpakärnolja

Ibland får man mattips där man minst väntar sig. Min dj-vän i Österrike hade en flaska pumpakärnolja i sitt skafferi och efter att ha smakat några droppar av den nästintill svarta, fantastiskt goda oljan undrar jag varför jag inte har kommit på idén att prova pumpakärnolja tidigare.

Pumpakärnolja lovordas för sina hälsosamma egenskaper och sägs sänka det farliga kolesterolet, verka återställande för hormonbalansen, vara ett effektivt smörjmedel i hjärta och kärl samt öka elastiken i hud och bindväv.

Några droppar olja och en skvätt sojasås utgör dessutom det absolut bästa vinterpålägget på en skiva nybakat bröd.

Min olja är köpt i Österrike, dj-n hade ett närlivs precis mittemot sitt hus. Ekologisk pumpakärnolja kan du hitta här