Tag Archives: cashewnötter

Erkänner härmed att jag är en honungsmissbrukare/Addicted to honey

‘Cause your sweetness is my weakness.

Dagens sallad: Riven kålrot, cashewnötter och blandsallad

Många undrar hur råkostare kan överleva vintertid i länder där kålgrönsaker regerar. Vad många inte vet är att kålgrönsakerna kan rivas och bli fantastiska sallader. Till vänster på bilden är riven rålrot, underbart god och nästan söt. Det övriga är en blandsallad med det mesta från kylen toppat med ekologiska cashewnötter och norialger. Mycket gott och mättande.

Grön soppa till motorn, Optimal-snabb-som-blixten-frukost

Alla mina frukostar körs i blendern och detta är jag väldigt nöjd med. Jag hinner plocka ihop ingredienserna, köra dem i blendern och äta på under en kvart. Detta ger desto mer tid åt andra aktiviteter på morgonen då mina ögon söker sig till det skrivna ordet så fort fötterna nuddat golvet på morgonen. Jag brukar läsa tidningar, reklam, gamla lappar eller innehållsförteckningar. Vad spelar mindre roll men att läsa är ett måste.

Gröna smoothies är en hit bland råkostare. Gröna då betoningen ligger på att få i sig mycket klorofyllda grönisar på kortast möjliga tid. Att mixa dem i blendern är snabbt och effektivt då smaken kan varieras i oändlighet och cellmembranet på hårda gröna grönsaker bryts så att kroppen lättare kan tillgodogöra sig näringen. Att mixa grönsaker gör att näringsupptaget redan kan börja i munnen.

Spenat är en av mina favoritingredienser i smoothies. Den saknar en dominant smak vilket gör att den kan mixas med frukt och att den lätt går ner på morgonkvisten. Jag är en mycket lycklig människa då spenaten på bilden är plockad från min egna koloniträdgård i december månad! Kvalitén på ekologiskt odlad spenat, vattnad med lite kärlek kan inte överträffa köpt men man kan ju inte odla spenat året runt, dessvärre. Odla lite, köpa lite är mitt motto.

I morgonens smoothie fanns följande:

en näve spenat

1 matsked Udo´s choice

3 färska dadlar

1 äpple

1 clementin

några cashews och några valnötter

ett halvt glas vatten

Ett bra tips är att placera tyngre frukter längst ner i bledern och spenatbladen överst, då mixas de snabbare utan att bladen fastnar. När soppan är färdigmixad är den klar att drickas. Du kan också ha i ett helt glas vatten som gör soppan till en drink. Då kan du hälla den i en behållare och dricka på väg till jobbet. Soppan blir otroligt god och smakar endast fruktigt. Prova att ge till barnen också, detta är verkligen en dunderfrukost.

Må väl gott folk,

önskar Tant Ekologisk!

Valnöts- & Cashewmjölk

Inget är lättare än att göra egen, helt vegansk och laktosfri mjölk som dessutom är rik på kalcium och nyttiga fetter. Jag har gjort mjölk på sesamfrön, solroskärnor, hasselnötter, mandlar och valnötter och alla sorter blir goda. Vill du kan du blanda två olika sorter nötter, som jag gjorde idag. Du får starkare eller mildare mjölksmak beroende på hur mycket vatten du häller i blendern. Mjölken kan sötas eller göras mer mättande med en banan, honung eller avokado.

Lägg nötter i blöt över natten. Skölj i kallt vatten på morgonen. Häll därefter nötterna i blendern. Häll ca 2 dl vatten för varje näve nötter. Mixa väl tills vattnet blivit mjölkvitt och inga nötter syns.

Om du vill ha riktigt slät mjölk måste du sila drycken. De flesta blenders lyckas inte mala nötterna helt utan lämnar en massa på botten, ungefär som färskostmassa. Det finns mjölkpåsar att köpa men det går lika bra att använda en finmaskig sil. När detta är gjort är mjölken redo att drickas. Behåll färskostmassan, den är jättegod i kakor eller i fruktsallader. Den kan faktiskt ätas som den är, det finns en massa nyttigheter i den också.

Mjölktillverkning och blomsprutan excellens

Imorgon gör vi mjölk på ekologiska valnötter och cashewnötter som jag precis har lagt i blöt. Dessutom förklarar jag varför blomsprutan borde bli adlad.

Trevlig helg allihopa!

Lördagsgodis

Nyttigt och mättande lördagsgodis. Riv en morot och ett äpple. Pressa en halv apelsin och skär i en banan. En näve cashewnötter och pumpafrön ger studs i salladen och håller dig mätt längre. Mycket god fruktsallad!

Färgglad sallad på minuten

Strimla en grön och en orange paprika. Skär några rädisor och blanda i en näve ekologiska cashewnötter. Lite olja, en kvätt vinäger och peppar och salladen är klar att serveras.